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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

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油泼豆腐  

2011-01-27 21:42:03|  分类: 素食主义 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   去年我们一家三口和几个同学一起去济南的后花园——南部山区去玩,都知道南山的豆腐好吃,中午吃饭的时候,大家一致要了一个韭花豆腐,吃了之后都觉得不过瘾,又要了一份豆腐,就是油泼豆腐。我个人觉得这个油泼豆腐比韭花豆腐好吃得多,于是,吃过之后,我也就会做啦,今天特意来亮亮相。

油泼豆腐 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

原料:豆腐一大块

调料:花生油适量、干红辣椒4个、大葱一小段、花椒少许、酱油两大勺、胡椒粉适量

 制作方法:

1、豆腐切成方块,干红辣椒切成细丝、大葱切成丝,酱油、胡椒粉放入碗中调成汁备用。

油泼豆腐 - 霞子 - 猪猪的乐园油泼豆腐 - 霞子 - 猪猪的乐园油泼豆腐 - 霞子 - 猪猪的乐园

 2、豆腐放入开水锅中焯水盛出,倒上调好的汁,放入干红辣椒。

3、炒锅中放入花生油,放入葱丝,小火慢慢熬制葱变干枯捞出;倒入花椒,炸出香味后捞出,把香喷喷的花生油浇在豆腐上即可。

油泼豆腐 - 霞子 - 猪猪的乐园油泼豆腐 - 霞子 - 猪猪的乐园

 经验提示:

1、豆腐要先焯水以去掉豆腥味。

2、要小火熬葱,大火炸花椒。

油泼豆腐 - 霞子 - 猪猪的乐园

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