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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

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营养早餐之 山寨版麦多照烧鸡块烧饼  

2011-10-24 13:27:41|  分类: 我家的营养早餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     自从国庆放假以来,已经连着两个周末没有休息了,上一周成人高考监考,这一周自学考试监考,还要再上五天班才能过个周末,感觉很累呢!营养早餐之     山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园家的附近开了一家麦多馅饼店,里面的照烧鸡腿烧饼是我和我家儿子的大爱,外皮酥脆,内瓤松软,馅料丰富,真的很好吃呢! 

山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:(五个份)
油面皮:面粉250克,酵母3克,泡打粉2克,清水170克,食用油15克
油酥:面粉、食用油、盐各适量(没有称呢!)
馅料:大个的鸡腿1个、新奥尔良烤肉料、蚝油
制作方法:
1、鸡腿去掉骨头,切成小块,加入蚝油和新奥尔良烤肉料腌制半小时以上(最好提前一夜腌好)。
升级版咖喱鸡腿饭 - 霞子 - 猪猪的乐园  山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 2、把腌好的鸡腿肉放入微波碗中,盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个洞,放入微波炉中高火2分钟后,取出,翻拌一下,再放入微波炉高火1分钟,晾凉备用。

山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 3、先取80克温水溶解酵母,然后倒入面粉和另外的90克水(不要一次加入,要根据面粉的吸水量决定),和成柔软的面团。

营养早餐之     山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园营养早餐之     山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园 
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4、再倒入15克食用油,和面团和在一起,揉匀(既可以防粘,又可以使面团更加柔软),盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
 
营养早餐之     山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园交作业啦——羊肉胡萝卜饺子 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
5、在碗中放入25克左右的面粉,取一些花生油在锅中加热,然后倒入面粉中,和成油酥备用。
 
家常烙油饼 - 霞子 - 猪猪的乐园  家常烙油饼 - 霞子 - 猪猪的乐园
 

 6、面团发酵后,揉出面团里的空气,揉成一个圆形的面团。

胡萝卜蒸包 - 霞子 - 猪猪的乐园  营养早餐之     山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园

7、用擀面杖把面团擀成一个长方形的面片,用手抹上油酥,卷起来。
 
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 8、切成五个大小均等的剂子。

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9、把面剂子的两头的切口封住,按扁,擀成约0.3厘米后的面片,包入鸡块。

吃起来就停不下的      花生酱小酥饼 - 霞子 - 猪猪的乐园   营养早餐之     山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 10、稍稍压扁,封口朝下,放入铺了锡纸的烤盘中,刷上一层油,入120度的烤箱烤20分钟至表面金黄色即可 。
 
山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 经验提示:
1、用鸡腿肉最好,如果嫌麻烦,用鸡胸肉也行。
2、揉面的时候,加入少许的泡打粉和食用油可以使面团更加的柔软和不易沾手。
3、调制的油酥要稍微稀一点,切好的剂子一定要把切口封住。
4、鸡块切得不要太大,否则不容易包;鸡块提前入微波炉可以保证肉肉成熟。
5、一开始做的时候,可以少放一些鸡块,等操作熟练后可以多放些。
6、里面的鸡块还可以换成其它的馅料。
 

山寨版麦多照烧鸡块烧饼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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