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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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关于我
霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

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宫保腰果虾仁  

2012-02-28 14:26:12|  分类: 鱼虾菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      上午下班之后,一边往家赶,一边给老公发了条短信:下班后,买几个烧饼回家哈!正在厨房里忙着,看见老公回来了,提着一个小烧饼。我问:咦?怎么只买了一个啊?老公说:“到了烧饼铺才发现,忘了带钱包了,搜遍了全身,才找到了一块钱,人家烧饼7毛钱一个,所以只买了一个呗!”嘿!这烧饼年前还6毛呢,咋过了个年又涨钱了呢?想想这小小的一个烧饼,两年前才3毛钱一个,一块钱买三个还剩一毛呢,两年的时间涨了一倍还多,可是,俺的工资啊,这两年可是一分钱也没长啊!

2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:虾仁、腰果、莴苣

调料:食用油、干红辣椒、花椒、大葱、大蒜、香油、香醋、酱油、白糖、料酒、盐

制作方法:
1、炒锅中放油,凉油倒入腰果,小火炸熟后,捞出,晾凉备用。
2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
2、 虾仁抽去沙线,用蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀、腌一会。
 
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 3、莴苣去皮洗净后,切成小条备用。
 
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4、葱姜切成小丁,干红辣椒切成段,准备好花椒。
 
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 5、利用炸腰果的油,放入腌好的虾仁滑熟,捞起沥油,

2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园

6、锅中留油少许,放入干辣椒、花椒用小火炒出香味,然后放入葱蒜末爆香。 
 
2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 7、倒入莴苣条炒匀后,倒入虾仁煸炒。
 
2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
8、将1小匙香油,1/2大匙酱油,1大匙料酒,1小匙香醋,1小匙精盐,1小匙白糖调成味汁倒入锅中略炒。
9、倒入腰果炒匀即可出锅。
 
2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
经验提示
1、这是由宫保鸡丁演化过来的一道菜,用虾仁代替鸡肉、用腰果代替花生米,会有完全不同的感觉呢!
2、这道菜炒制的时间很短,所以最好是提前把各种调味汁放入一个碗中直接倒入,可以节约时间呢!
3、根据菜品的出水情况和调味汁的多少,最后也可以适当的加入一点水淀粉勾芡的。
4、味重的朋友可以多放一些辣椒并增加调味汁的量,炒出的菜品红彤彤的才更加有人呢!
 
 

2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

2012年02月27日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
 
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