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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

夏天里的败火菜 苦瓜炒鸡蛋  

2012-07-23 14:00:30|  分类: 素食主义 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    昨天的一场暴雨如期而至,今天早上的时候,能够感觉到阵阵清爽的凉风透过纱窗吹在身上,让人不想起、不忍起,就这样子赖在床上,享受这酷暑中难得的凉意。

   夏天是个容易上火的季节,与其吃药,不如充分的利用我们身边的天然败火食材,比如今天做的苦瓜炒鸡蛋。百度了一下:苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

夏天里的败火菜      苦瓜炒鸡蛋 - 霞子 - 猪猪的乐园

 原料:苦瓜、鸡蛋
调料:食用油、盐、鸡粉
制作方法:
1、苦瓜清洗干净后,从中间刨开,用勺子把带种子的瓤挖掉,里面的白色的瓤要尽量的挖干净。
 
夏天里的败火菜      苦瓜炒鸡蛋 - 霞子 - 猪猪的乐园夏天里的败火菜      苦瓜炒鸡蛋 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 2、把苦瓜切成小条,放入开水锅中焯一下后,捞入冷水中过凉,然后捞出沥水。
 
夏天里的败火菜      苦瓜炒鸡蛋 - 霞子 - 猪猪的乐园夏天里的败火菜      苦瓜炒鸡蛋 - 霞子 - 猪猪的乐园 
夏天里的败火菜      苦瓜炒鸡蛋 - 霞子 - 猪猪的乐园夏天里的败火菜      苦瓜炒鸡蛋 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 3、鸡蛋在碗中打散后,放入油锅中炒熟盛出。
 
夏天里的败火菜      苦瓜炒鸡蛋 - 霞子 - 猪猪的乐园夏天里的败火菜      苦瓜炒鸡蛋 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
4、另起油锅,先放入焯过水的苦瓜炒匀后,再放入炒熟的鸡蛋翻炒,然后放入盐和鸡粉调味即可出锅。
 
夏天里的败火菜      苦瓜炒鸡蛋 - 霞子 - 猪猪的乐园夏天里的败火菜      苦瓜炒鸡蛋 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
经验提示
 1、挑选苦瓜的时候,选那种疙瘩颗粒大的,这样的苦瓜表示瓜肉厚。
2、苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。

3、切苦瓜的时候,要尽量的把里面的白瓤去干净,炒之前,先用开水焯一下,这样可以减少苦味。

夏天里的败火菜      苦瓜炒鸡蛋 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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