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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

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卷一卷,做出奶香味十足的 松软金银馒头卷  

2013-12-25 07:32:48|  分类: 中式面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     虽然心里惦记着,但是博客真的好久没更新了,冬天一到我就发现自己没有热情了,难不成我要冬眠了?
    今年在新家里种的南瓜大丰收,嫩的摘下来做了蒸包,还有几个南瓜一直没摘,就让它有一搭没一搭的长着,一直到了下霜的时候才摘下,这几个南瓜的颜色是黄里透着红,一看就知道是那种又甜又面的瓜,最喜欢吃这种南瓜了,用来直接蒸了吃、做甜点、做浓汤、或者是做成金银馒头卷。

卷一卷,做出奶香味十足的     松软金银馒头卷 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:南瓜、普通面粉

配料:牛奶、白糖、酵母

制作方法:
1、把南瓜洗净去皮、切成薄片,放入盘中,盖上保鲜膜,入微波炉中用高火4、5分钟打成软烂时取出。

卷一卷,做出奶香味十足的     松软金银馒头卷 - 霞子 - 猪猪的乐园卷一卷,做出奶香味十足的     松软金银馒头卷 - 霞子 - 猪猪的乐园

  2、趁热抓成泥,放入白糖拌匀。

南瓜馒头卷 - 霞子 - 猪猪的乐园南瓜馒头卷 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 3、等南瓜泥晾至温热时,放入酵母拌匀,然后倒入面粉,边揉边倒,一直到面团达到你想要的软硬度。
 
南瓜馒头卷 - 霞子 - 猪猪的乐园南瓜馒头卷 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
4、另取一个盆,放入温牛奶和酵母拌匀后,倒入面粉,揉成和步骤2软硬度相当、大小相当的面团。

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5、在两个面团上盖上湿布或者是保鲜膜,放置温暖处发酵至原来的两倍。
 
南瓜馒头卷 - 霞子 - 猪猪的乐园南瓜馒头卷 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 6、把发酵后的面团揉出空气,分别分割成合适大小的两块。
 
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7、把面团分别擀成大小相当的长方形状。
 
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8、把擀好的面片(南瓜泥的放在上面)上下摞起来、卷起来。
 
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 9、切成小块。
 
南瓜馒头卷 - 霞子 - 猪猪的乐园南瓜馒头卷 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 10、冷水入锅,小火加热,等上汽后,大火蒸12分钟即可。
 
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 你还可以这样做哈:
1、把南瓜面团包进原色面团中。 
 
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 2、压扁,擀成长方形的面片。
 
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 3、切成条状,两个条一组,摞在一起。
 
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 4、随意的系个扣或者是扭一扭、卷一卷。
 
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5、 也是冷水入锅,小火加热,等上汽后,大火蒸12分钟即可。
 
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 经验提示:
1、南瓜要选择那种皮呈现红黄色、用手指甲掐一掐,有点掐不动的那种老南瓜,这样的南瓜又甜又面,最适合做面点、甜点、煮粥啥的了。
2、因为蒸好的南瓜泥中水分很大,所以在和面的时候不需要再额外添加水了。
3、蒸好的馒头、花卷或者是蒸包一次性吃不了的话,可以放在保鲜膜中,放入冰箱的冷冻室冷冻保存,什么时候吃什么时候拿出来用微波炉或者是蒸锅蒸一蒸就好了。
 

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