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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

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怎样做出分布均匀的 蜜豆土司  

2013-05-17 07:44:34|  分类: 我爱吃面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    以前曾经做过几次放了馅料的土司,都是把第一次发酵后的面团擀成椭圆形,然后直接把馅料涂抹在上面卷起来,但是做过之后发现:面和馅分离的厉害,有几次一切成片,那馅就从面包里掉出来了,弄得很狼狈。这款蜜豆土司就不会这样,自己感觉不仅味道好,样子也好,很成功呢怎样做出分布均匀的    蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园!不知道换成别的馅料会怎样,下次试试再来汇报哈!
 
怎样做出分布均匀的    蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
原料:高筋面粉270克,干酵母1又1/2小勺,黄油25克,鸡蛋20克,盐1/2小勺,细砂糖40克,奶粉12克,水145克
馅料:彩色蜜豆100克
表面:全蛋液少许
 
制作方法:
1、把所有的面包配料按照水、白砂糖、鸡蛋液、盐、奶粉、面粉、干酵母的顺序放入面包桶中,开启揉面程序,揉至面团起筋后,加入软化的黄油,继续开动揉面程序,揉至完全扩展阶段。
肉松沙拉面包卷 - 霞子 - 猪猪的乐园  肉松沙拉面包卷 - 霞子 - 猪猪的乐园
肉松沙拉面包卷 - 霞子 - 猪猪的乐园  肉松沙拉面包卷 - 霞子 - 猪猪的乐园
 

3、盖上一层保鲜膜,在温暖的地方发酵至原来的2倍,发酵完成后,再启动揉面程序揉上2分钟,把面团里的口气揉出来。

终于找回了上学时的味道    松软椒盐千层饼 - 霞子 - 猪猪的乐园  终于找回了上学时的味道    松软椒盐千层饼 - 霞子 - 猪猪的乐园

4、把面团从面包机中拿出来,揉圆,盖上保鲜膜,放在室温下醒发15分钟,然后把面团按扁,擀成圆饼。

蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 5、把蜜豆放入圆饼中心,包起来。
 
蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园
蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园 
 
6、擀成长椭圆形(宽度和面包桶的长度一致),然后从一头卷起,放入面包桶中,盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至面包桶的七分满。
 
蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园
蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园 
 
7、刷上一层全蛋液,开启面包机的烘焙功能,等待程序完成即可,晾凉后切片。
 
蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园
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经验提示:
我有的是以前做过的奶香土司的配方,提供的仅仅是一种制作有馅料的土司的做法,在家做的时候,可以用任何自己喜欢的土司配方来制作。 
 

怎样做出分布均匀的    蜜豆土司 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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