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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

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一包佐料、零厨艺做 豆腐酸菜鱼   

2014-12-19 07:42:44|  分类: 鱼虾菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   好几年前,这说起来就叫人口水直流的酸菜鱼还属于大饭店的招牌专属菜,现在,随着一包酸菜鱼佐料的出现,这酸菜鱼也开始飞入我们平常百姓家了。这几年,酸菜鱼也已经做过N次了,对于各种酸菜鱼佐料也已经用过不少了。说实话,这酸菜鱼佐料是有差别的,以前曾经用过一种据说是四川名牌产品的佐料,味道很差,辣味冲不说,最重要的是不香。所以朋友们在做酸菜鱼的时候,可以多选择几个品牌的,说不定从中会找到你的最爱呢。
  这次的鱼我用了龙利鱼,以前买的,一直在冰箱里冷冻着,这鱼处理起来方便,而且也不用为了吃鱼专门跑超市;我还加了豆腐,你尝试过豆腐用酸菜鱼汤炖过之后的味道吗?很棒,真的!

一包佐料、零厨艺做  豆腐酸菜鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:龙利鱼、豆腐
调料:酸菜鱼佐料
制作方法:
1、龙利鱼提前拿出来自然化冻后,切成长条,加入半包腌鱼料和少许料酒拌匀,放置一旁备用。
 
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2、下左图是我喜欢的酸菜鱼佐料,买这么一包可以做三次,会过不?下右图是我买的豆腐。
 
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3、隔着保鲜袋,解恨般的把豆腐抓捏一番,变成右图的样子。
  
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4、热锅凉油,放入三分之一包酸菜炒出香味后,加入三分之一的红油酱包,翻炒均匀。
 
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5、倒入两碗清水或者是高汤,烧开后,放入豆腐煮个2、3分钟。
 
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6、把火调制微开,放入腌制好的龙利鱼条,用筷子划拉划拉,防止粘在一起,开锅后放入半包调味包稍煮即可出锅。
  
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经验提示:
1、酸菜鱼佐料包里调料齐全,即便你是零厨艺的人也可以根据步骤做出好吃的酸菜鱼。
2、我家老公不太能吃辣,所以这一包佐料我都是分三次用,如果你嗜辣的话,可以试试放一整包的佐料,说实话,我可是从未如此大胆过哈!
3、一般的酸菜鱼都是用草鱼,但是如果你家中有老人或者孩子的话,可以尝试一下这个龙利鱼,无刺、肉质细嫩,绝对安全,味道也丝毫不差。
 

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