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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

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甜沫的好搭档 香酥小油饼   

2014-04-01 07:55:16|  分类: 中式面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    从去年春天开始迷上了小菜园,春天的时候曾经在老家的院子里种了黄瓜、茄子、南瓜、丝瓜等,不是很成功哦,除了南瓜大丰收之外,其它的蔬菜产量都少得可怜呢甜沫的好搭档      香酥小油饼 - 霞子 - 猪猪的乐园。今年吸取教训再接再厉,先在家中的阳台上培育蔬菜苗,呵呵,上个周末育的苗,截止到今天除了韭菜之外,已经全部发芽了呢,呵呵,高兴啊!

甜沫的好搭档      香酥小油饼 - 霞子 - 猪猪的乐园
    这个香酥小油饼是在一档美食节目上看到的,调料上稍作调整之后就立马试了试手,别说,真的是香酥极了,用来搭配济南的甜沫真是绝了。

原料:普通面粉

调料:花生油、盐、大葱

制作方法:

1、普通面粉放入盆中,倒入冷水,和少量的花生油,把面团揉光滑,静止10分钟。

家常烙油饼 - 霞子 - 猪猪的乐园  家常烙油饼 - 霞子 - 猪猪的乐园

2、另取一个小碗,放入适量的面粉和盐拌匀后,把切好的葱花放在上面。

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 3、炒锅中放入适量的花生油,烧热后浇在葱花上,边浇边搅拌成油酥,晾凉备用。

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 4、醒好的面上下抹一层油防粘,然后用擀面杖擀成长方形。

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5、把晾凉的油酥均匀的涂抹在面皮上,从上往下卷起来,静止5分钟。 

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 6、用手把卷好的长面条按扁一点,切成三等分。

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 7、再把这三等份的面分别从中间切一刀,一份分成两份,共有六份,把这六份的面长条用手再抻长一点。

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 8、从一头开始卷起来,另一头压在下面。

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 9、用手压扁后,用擀面杖擀开。

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 10、放入预热好的电饼铛里,淋上适量的花生油,烙至两面金黄时盛出。

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 经验提示:

1、所有的原料和配料都没有严格的量的规定,根据自己的经验即可。

2、油酥要稍微稀一点,这样在涂抹的时候比较容易。

3、家里没有电饼铛的用平底锅也一样。

4、用来搭配济南甜沫或者是咸粥都是绝配啊! 

甜沫的好搭档      香酥小油饼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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