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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

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吃一口薄皮脆底的 新奥尔良鸡肉披萨   

2014-04-29 07:53:58|  分类: 各种披萨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   儿子喜欢吃披萨,隔一段时间就会央求我给他做一次,这小子一下子能吃下一个九寸的披萨,你说他是不是太能吃了呢?!儿子最喜欢吃的是卷心菜、洋葱、胡萝卜和火腿混在一起的披萨,这次我给他换了换口味,同时在酱汁和饼皮的制作上也稍微做了一些调整,做好后的披萨儿子大呼好吃。
照片是在晚上拍的,不是很清晰,但是丝毫不影响披萨的美味!
吃一口薄皮脆底的     新奥尔良鸡肉披萨 - 霞子 - 猪猪的乐园
原料:
披萨饼:普通面粉,酵母、盐,糖,橄榄油,披萨草
馅料:马苏里拉奶酪、洋葱、鸡腿肉、披萨酱、新奥尔良烤肉料
烘焙::烤箱140度烤20分钟
做法:
1、先用少量的温水把酵母融化,然后放入面粉、盐、糖、橄榄油和披萨草,和成软硬适中的面团,盖上一层保鲜膜放在温暖的地方发酵。
蔬菜火腿披萨 - 霞子 - 猪猪的乐园蔬菜火腿披萨 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
2、等待面团发酵的时候,把鸡腿肉切成稍大点的块,放入新奥尔良烤肉料和一点点水,用水抓匀,放置一旁腌制入味;同时把马苏里拉奶酪切成小粒,洋葱切成和鸡肉差不多大小的块备用。
 
吃一口薄皮脆底的     新奥尔良鸡肉披萨 - 霞子 - 猪猪的乐园吃一口薄皮脆底的     新奥尔良鸡肉披萨 - 霞子 - 猪猪的乐园
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 3、等面团发酵至原来的两倍时,把发酵好的面团挤出空气,擀成薄饼,饼的厚度一定要薄,尽量控制在0.5厘米最好。

4、在烤盘里刷上一层橄榄油,把擀好的饼放在披萨盘中,用牙签或叉子在饼上扎一些孔,在饼皮的四周刷上橄榄油,涂抹上一层披萨酱,一定要注意刷了橄榄油的边不要抹酱,然后撒上一层马苏里拉奶酪碎。

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 5、把腌好的肉块和洋葱块均匀的铺在上面,放入预热140度的烤箱烤20分钟后,取出,撒上一层奶酪碎,重新放入烤箱烤3——5分钟至奶酪融化即可。

 吃一口薄皮脆底的     新奥尔良鸡肉披萨 - 霞子 - 猪猪的乐园吃一口薄皮脆底的     新奥尔良鸡肉披萨 - 霞子 - 猪猪的乐园 
经验提示:
这款披萨在制作的时候没用说明原料、配料的量,一是因为我自己总是会随心所欲的制作,不受量的制约;二是我感觉料的量可以多一点,比如说披萨面团,完全可以一次性的多和一些面,当次使用剩下的,可以放在保鲜袋中入冰箱冷冻,什么时候想吃了,从冰箱里拿出来,室温融化就可以再次制作披萨了。
 

吃一口薄皮脆底的     新奥尔良鸡肉披萨 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
 

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