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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

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绵软开胃的 鱼香土豆丁  

2014-09-11 07:41:38|  分类: 猪肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      鱼香菜是我们一家三口都特别喜欢的,如果去餐馆吃饭的话,必点的就是一盘鱼香肉丝,用来配米饭真的很下饭。其实鱼香菜的种类很多,除了鱼香肉丝,你可以做出各种各样的鱼香菜,比如:鱼香豆干、鱼香莴笋、鱼香豆腐等等等等,今天我介绍的是鱼香土豆丁,绵软的土豆吸收了厚重的汤汁,别提多好吃啦!
绵软开胃的     鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园
原料:土豆、瘦多肥少的五花肉 
调料:花生油、郫县豆瓣酱、大葱、姜、蒜、料酒1、香醋、糖、生抽、盐少许
制作方法:
1、土豆去皮切成小方块、五花肉切成指甲盖大小的丁;葱姜切丝、蒜切末备用。
 
鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
2、热锅凉油,放入土豆丁煸炒至熟盛出备用。
 
鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
3、 另起锅放油,放入肉丁煸炒变色,
 
鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 4、放入郫县豆瓣酱炒出红油、放入葱姜丝、蒜末炒出香味,倒入生抽,清水。 
 
鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园
鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
5、水开后放入土豆,加入少许适量的白糖、香醋和盐调味,大火煮开后,小火慢煮至汤汁浓稠即可。
 
鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园

经验提示:

1、我做的菜基本上都没有原材料和调料的用量,一是因为麻烦,二是每个人的口味不同,有喜酸的、喜甜的、喜咸的、还有喜辣的,所以个人在做的时候根据自己的口味调整即可。

2、如果觉得用油炒土豆导致用油量增多的话,可以提前把土豆蒸熟后切丁。

 

绵软开胃的     鱼香土豆丁 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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