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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

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#中秋美食# 奶汤鱼丸豆腐娃娃菜  

2014-09-15 08:38:09|  分类: 鱼虾菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    今天上的依旧是奶汤菜,看看这简单的奶汤在霞子的手里能够变换出怎样的花样?这个奶汤鱼丸豆腐娃娃菜是一道特别接地气的菜菜,每当自己犯懒的时候,就会把这个菜拿出来抵挡一阵,我家儿子特别喜欢,喜欢到了他自己都已经学会做的程度。鱼丸和炸豆腐是家里常备的,都是从超市里买来放在冰箱冷冻储存的,做的时候拿出来直接丢到锅里就行,特别的简单,特别好吃,绝对值得你一试的!
奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
原料:娃娃菜、炸豆腐块、各种鱼丸
调料:花生油、普通面粉、盐、大葱
制作方法:
1、娃娃菜洗净去蒂竖切,放入开水锅中烫熟后捞出备用,大葱切成葱末备用。
 
奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园低调奢华有内涵的     奶汤海鲜娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
2、热锅凉油,放入葱末煸炒出香味。
 
奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
3、改小火,放入面粉煸炒,炒至面粉微微变黄时,倒入清水,一边倒一边搅拌(这一步很重要,边倒边搅可以防止面粉成疙瘩)。
 
奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园 
 
4、水开后放入盐调味,然后放入冷冻的鱼丸,煮开后放入炸豆腐(最好提前在豆腐块上用牙签扎上一些小洞,便于入味)。
 
奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
5、等鱼丸差不多已经煮熟,豆腐也已经入味的时候,放入烫好的娃娃菜再煮个一、两分钟就行。
   
奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
经验提示:
1、奶汤菜的关键是奶汤的制作,所以炒面、加水这个环节就至关重要,一定要把面炒香然后加水,一定要一边加水一边搅拌,加的水量一定要适中。
2、炸制过的豆腐提前在上面划一刀或者是用牙签扎几个洞洞,豆腐里才能吸入充分的味道,咬一口能流出鲜汁来的感觉才棒哦!
3、奶汤菜味道鲜美,不需要添加过多的调味品,只需要盐就OK哦!
 

奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

奶汤鱼丸豆腐娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
 
 
 
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