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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

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咬一口汤汁四溢的 时蔬烩豆腐盒子   

2015-01-13 10:53:43|  分类: 鱼虾菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   话说上一周的感动。上周五,教研室突然下通知早上九点半到外校去开会 ,一时间来不及调课,同时也心存侥幸:这个会不长,来得及上第四节课。还好,10点40分,会开完了,我急急忙忙坐车回校,到达学校的时候已经上课5分钟了,也没回办公室,就直奔上课的班级而去。教室外静悄悄的,心中还想:这帮孩子不错,懂事!推开教室门,赫然发现一个办公室的 妹妹正站在教室里替我看着呢!心里那个感动啊!咬一口汤汁四溢的      时蔬烩豆腐盒子 - 霞子 - 猪猪的乐园!中午放学,感觉来不及给儿子做饭了,就准备在校门口的流动卖饭点买点现成的。结果结账的时候,卖家找不开钱,知道我是学校的老师之后就说:“你先拿着吧,明天把钱给我就行。”“明天是星期六啊!”,“没事,那就下个周一。”“我怕忘了!”“那有什么,不就是两个肉烧饼嘛!”感动啊,因为这份信任。咱当然也不能辜负这份信任不是,周日的时候我就找个时间直接把钱给送到店里去了,你说人和人之间如果都有这份信任的话,那这世界该变得多么美好啊!

    上次的虾泥做的有点多了,这次用来做了个豆腐盒子,把虾泥酿在炸过的豆腐泡里,然后在汤里煮制而成。因为豆腐是炸过的,在汤里那么一煮,汤完完全全被吸收到了豆腐里,咬上一口,真的是汤汁四溢,好吃极了!这道菜应该是有些许的汤的,就叫它烩菜吧!

咬一口汤汁四溢的      时蔬烩豆腐盒子 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:炸豆腐泡、虾仁、木耳、藕、胡萝卜
调料:花生油、大葱、料酒、淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐、味达美、蚝油、白糖
制作方法:
1、把摘洗干净的虾仁放入料理机中打成泥,然后 加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀后,再放入适量干淀粉拌匀。
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2、在豆腐泡上切一刀,不要切断,让切开的那一部分变成一个盖子,然后用手把豆腐泡捏出一个空来。
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 3、酿入虾泥。

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4、藕和胡萝卜去皮洗净后分别切成片;木耳泡发后,摘洗干净备用。 

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 5、大葱切成葱花,热锅凉油,放入葱花煸炒出香味。

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6、放入胡萝卜和藕片炒均匀后,加入味达美、蚝油、白糖、盐调味。
 
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 7、倒入清水煮开后,放入酿好的豆腐泡煮个三分钟左右,再放入木耳稍煮,即可出锅。
 
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经验提示:
1、做豆腐盒子一般都是用卤水豆腐,但是直接用豆腐做的话不容易入味,改用豆腐泡,味道很足。 
2、调料里的白糖主要是用来提鲜的,一点点就好,千万不要放多,做成甜口的。

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