注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

日志

 
 
关于我
霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

网易考拉推荐

多一个步骤做出大饭店的味道 白菜炒虾   

2015-01-23 07:44:48|  分类: 鱼虾菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

    曾经以为这个菜谱是早就已经发到博客上的,结果浏览了好几遍也没看到,呵呵,有时候,记忆会欺骗你哦!

    这个白菜炒虾是我的大爱,自从几年前在饭店里吃到这道菜就念念不忘了。这几年来,自己曾经在家里尝试着做过N次,但是无论是先放上虾炒还是先放上白菜炒,都做不出饭店里吃到过的那种味道。我自己也百思不得其解,同样的原料为啥我就做不出饭店的味道呢?后来有一次偶然的机会让我灵感突现,抓住这个灵感,再次尝试,哈哈,绝对的是我想要的饭店味道!

   跟我来做这道菜吧,绝对简单、原料只需要白菜和大虾;绝对好吃,虾的鲜味融入到白菜里,普普通通的白菜立马变得鲜美起来。

多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:白菜叶、明虾

调料:食用油、盐、葱、姜

制作方法:

1、白菜洗净,沥干水分,取叶子的部分切成大片;明虾剪去虾须,挑去沙线,洗净;葱、姜分别切成片备用。

多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园

 2、热锅凉油,放入葱片炒出香味,放入白菜叶煸炒,炒至白菜断生、变软后,放入少许盐调味,盛出备用。

多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园
多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园

 3、另起锅,放入少许食用油,先放入姜片煸炒一下,再倒入明虾煸炒。

多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园

 4、炒至虾变成红色,有虾油析出(油开始变红)时,倒入炒过的白菜一起炒,让虾油充分的包裹在白菜上,大约炒个1、2分钟即可关火盛出了,是不是很简单呢?!

多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园

 经验提示:

1、简单的白菜炒虾,要想做出大饭店的鲜美滋味,一定要先把白菜叶煸炒一下,就多了这么一个步骤,使得白菜的水分基本上被炒出来,更容易吸收虾的鲜美滋味。

2、我这次买的虾不知什么原因,虾油不足,如果买的虾虾油足的话,白菜都是红乎乎的,特别诱人。 

多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
 
 

多一个步骤做出大饭店的味道   白菜炒虾 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
 
  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺
阅读(22504)| 评论(24)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017