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猪猪的乐园

在每一个午后,端一杯咖啡,约二、三知己,品自制甜点,谈各自心事

 
 
 

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霞子  

猪年诞生的家伙,没有猪猪的肥胖、却像猪猪一样贪吃。有着一个幸福的三口之家,热爱生活、热爱美食、热爱运动,热爱一切美好的东西。

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像花儿一样开放的 粉丝蒜蓉娃娃菜   

2015-03-24 07:40:00|  分类: 素食主义 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     新学期开学两个周了,最大的感觉就是一个字:累!天天困的不行,基本上晚上八九点钟的样子我就已经睁不开眼了。虽说自己从心理上并没有感觉有什么变化,但不能不感叹:岁月不饶人啊。
    这道粉丝蒜蓉娃娃菜是春节期间出现在我家餐桌上频率最高的菜菜,几乎隔几天就要做一次,几乎每次家里来客人就要亮一次相,这到底是为什么呢?一是因为春节期间油腻的东东吃得多,需要青菜解解腻;二是因为这道菜相貌好,在这个看颜值的世界里,相貌可是一道敲门砖呢!这三呢,也是最重要的了,就是因为简单呗!

像花儿一样开放的     粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:粉丝、娃娃菜
调料:花生油、味达美、大蒜
制作方法:
1、粉丝提前10分钟用冷水浸泡;大蒜用刀拍一下之后剁成末备用。
    
粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 2、娃娃菜摘洗干净后,像下图一样,一只娃娃菜先对半切,再分别对半切成八条,(菜菜的根部要连接,不能切断的哈!)放入开水锅中焯烫至菜菜变软后捞出。
 
粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园 
3、把浸泡过的粉丝捞出铺在盘子的底部,焯烫过的娃娃菜像下图一样摆放在粉丝上面(当然了,如果你只注重心里美的话,也可以胡乱的摆放一气的哦)。 
 
粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
4、炒锅中放油和大蒜末,用小火慢慢的把大蒜末炸成金黄色,倒入大半勺的味达美烧开,然后均匀的浇在娃娃菜上面,放入上汽的蒸锅中蒸4分钟即可。
   
粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园  粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
经验提示:
1、粉丝浸泡的时间不要过长,10分钟恰恰好,这样蒸出来的粉丝劲道有嚼头。
2、娃娃菜以前我也是不焯烫的,缺点就是:一,摆盘的时候不好造型,二,不容易入味,所以建议还是焯烫一下再蒸。
3、这道菜不需要过多的调料,就是简单的味达美就OK 了,鲜味和咸味都足够,不需要放味精啊、盐啊啥的。
4、蒸的时候时间也不能过长,最长不超过5分钟,否则粉丝就蒸烂糊了。
   

像花儿一样开放的     粉丝蒜蓉娃娃菜 - 霞子 - 猪猪的乐园

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